En bonne limousine chauvine je ne vous dirais pas que le gâteau que je vous présente est un clafoutis aux framboises. Non, non et non : le clafoutis c’est aux cerises (avec noyaux) un point c’est tout! Néanmoins je vous accorde que la base du gâteau étant une pâte à crêpe très épaisse c’est un peu comme un clafoutis 
Ici j’ai utilisé des framboises surgelées mais si vous commencez à en avoir des fraîches au jardin ça n’en sera que meilleur! Un gâteau facile à réaliser et rapide et qui est toujours un succès!
Ingrédients :
- 500g de framboises
- 100g de sucre
- 150g de farine
- 1/4l de lait
- 4 oeufs
1. Préchauffer le four à 160°C
2. Dans un moule à gâteau verser les framboises dans le fond.
3. Dans un cul de poule, verser la farine et le sucre puis les oeufs. Commencer à mélanger avec un fouet pour bien amalgamer les oeufs puis ajouter petit à petit le lait en mélangeant bien à chaque fois pour éviter les grumeaux. Lorsque la pâte est bien lisse et homogène la verser sur les framboises.
4. Enfourner pour 45 minutes (le dessus doit être doré).
5. Laisser refroidir avant de démouler et de saupoudrer d’un peu de sucre.
